Είναι συμπαγείς και τραγανές με διακριτική φρουτώδη γεύση, η οποία είναι αλμυρή, ελαφρώς πικρή και ξυδάτη. Τρώγονται σαν ορεκτικό, σε σαλάτες και κυρίως στην ελληνική χωριάτικη σαλάτα.
Καλλιεργούνται αποκλειστικά σε όλη την Ελλάδα και παρασκευάζονται με το φυσικό τρόπο επεξεργασίας, όπως ορίζεται από την παραγωγική διαδικασία.
