Η πιπεριά χαλαπένιο μαζεύεται πριν την πλήρη ωρίμανσή της, έχει σαρκώδη υφή και είναι μέτρια σε καυστικότητα. Οι γεμιστές ελιές Χαλκιδικής με πιπεριά χαλαπένιο γεμίζονται μία προς μία με το χέρι, αφού η πιπεριά κοπεί σε ροδέλες.
Καυστικότητα
3,500 – 8,000 Scoville
